沖縄に店舗があるからこその独自ルートで沖縄から直送で取り寄せた沖縄県産豚を、身が崩れるギリギリまで柔らかく煮込み、泡盛・黒糖を使用した自家製のタレで味付けしたナカマ名物、箸でも切れる「極とろラフテー」。